Julio marca el inicio de la mejor temporada del tomate, una fruta excelente para luchar contra el calor. A continuación presentamos cinco platos refrescantes dónde el tomate es el ingrediente protagonista.
1Tartar de tomate con brotes de soja
El tomate es un ingrediente estrella en verano que destaca a nivel nutricional por su contenido en vitamina C y A, y licopeno, un antioxidante que se asocia con beneficios para la salud cómo la reducción del riesgo cardiovascular, además de darle el característico color rojo. Ver receta
2Ensalada de fresas con tomate, burrata y pesto genovés
Los días se alargan y cada vez son más calurosos, cosa que obliga a dejar de lado preparaciones más contundentes para dar paso a platos más ligeros. Esta ensalada que es refrescante y nutritiva es una opción fenomenal Ver receta
3Mermelada de tomate casera
En épocas de tomate no dejes de preparar esta mermelada de tomate casera, su sabor es sorprendente combinándola con quesos, con una ensalada o con unas tostadas por la mañana de desayuno. Ver receta
4Crema de tomate seco
Si no se come carne, a veces es normal extrañar algunos sabores del mundo animal. Y uno de ellos puede ser la sobrasada, tan protagonista e intenso, con su textura cremosa y ese gustillo ahumado y picoso. Esta versión con tomates secos, almendras y paprika de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, le suma picardía y color hasta al más nostálgico de los bocadillos. Ver receta
5Tomates a la provenzal
Para elaborar estos delicioso tomates a la provenzal escoge tomates grandes y maduros. Recuerda que las hierbas aromáticas deben ser muy frescas ya que son una parte fundamental del plato. Se usa normalmente para dar sabor a las recetas, pero también ayudan para una mejor presentación y les añaden propiedades benficiosas para la salud (diuréticas, digestivas...). Ver receta
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