Gastronomía

Científicos franceses resuelven el misterio del efecto llamado “la magdalena de Proust”

Científicos franceses resuelven el misterio del efecto llamado “la magdalena de Proust”
Los olores de la infancia dejan una huella permanente en el cerebro y explican el llamado efecto de la “magdalena de Proust”, según una investigación del Centro Nacional para la Investigación Científica (CNRS) francés, que ha identificado por primera vez los mecanismos neuronales responsables de esos recuerdos intensos y cargados de emoción. Hay perfumes que, de repente, devuelven a una cocina, a un patio de colegio o a las vacaciones con los abuelos. Esa capacidad de un olor para despertar recuerdos muy antiguos, inmortalizada por Marcel Proust con su magdalena mojada en té en Por el camino de Swann ahora una explicación científica.

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