Creció entre camiones y botellas de cava y hoy dirige una histórica bodega: “Hay que asumir que algún día se morirá la pareja que pide una botella de cava Gran Reserva en el restaurante”

Eva Plazas nació en Cal Plazas, el drapaire de Sant Sadurní d’Anoia. Es la mayor de las tres hijas de Àngel y Ramona, que levantaron “prácticamente desde cero” una empresa de transporte y gestión de residuos. “Cada viernes, los chóferes aparcaban los camiones en el garaje de casa y subían a cobrar”, recuerda. Su relación con el cava era entonces casi indirecta. En el negocio familiar, aparte de otras actividades, recogían orujo por las bodegas y compraban botellas vacías para reciclar. Medio siglo después, dirige Vilarnau y se ha convertido en una de las voces más relevantes del sector. Además de impulsar la visibilidad de mujeres que permanecían detrás de las botellas.

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