El mundo de las cervezas saborizadas crece: llega la caipiripa

Durante los meses de verano (de junio a septiembre), en España se consume el 31 % de la cerveza de todo el año lo que equivale a algo más de 1.100 millones de litros según los registros de la Asociación de Cerveceros de España. Acorde con los datos recogidos por la OCU la variedad de cerveza más consumida es la familia de las Lager y destaca el incremento de las sin alcohol que asciende al 14% del consumo total. Pero los datos de consumo también revelan que entre las pilsen, las bock o las IPA, las cervezas saborizadas también se han hecho un hueco.  Más allá de las mezclas con limón, en esa categoría hay un protagonista que revolucionó el sector con sus innovaciones. Hablamos de Michel Debus, el maestro cervecero que dedicó más de 70 años a este brebaje defendiendo las elaboraciones artesanas, a la vez que sacudió el mercado con mezclas inéditas. 

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