El verano sabe a pimiento, 5 recetas para sacar partido de las vitaminas de esta hortaliza

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Coloridos, versátiles y repletos de vitaminas, los pimientos protagonizan múltiples recetas de la cocina estival. Ya sean asados o crudos, aportan ese toque crujiente y jugoso que transforma cualquier plato sencillo en un festival de sabor. En este recopilatorio vas a encontrar cinco recetas para sacarles el máximo partido esta temporada: desde bocados ligeros para el día a día hasta platos más elaborados para sorprender a tus invitados. 

Muhammara, el untable de pimientos y nueces más sabroso

La muhammara es una salsa típica de Siria que se prepara con pimientos asados y nueces. Esta versión también incorpora ajo, pan rallado y pasta de tomate, y es muy sencilla de preparar. Acompáñala con pan de pita y disfruta de un aperitivo que además de sabroso es saludable. Ver receta

Pimientos asados rellenos de arroz y verduras

Esta receta de pimientos rellenos de arroz puedes versionarla con los alimentos de tu despensa, por ejemplo, cambiando el arroz integral por unas legumbres cocidas. Se trata de un bocado sencillo, saludable, rico en fibra y nutrientes de interés para la fertilidad, y sobre todo, delicioso. ​Ver receta

Tostadas con pimiento asado y anchoas

En esta receta puedes sustituir el pan por brioches, lo que le dará un toque muy sofisticado y dulce a la elaboración, que contrastará a la perfección con el sabor salado de las anchoas. De esa forma, conseguirás que este sencillo entrante se convierta en un perfecto aperitivo festivo. ​Ver receta

Patatas salteadas con pimientos verdes

Esta clásica combinación de la huerta es un básico reconfortante. Une la suavidad y el dulzor de la patata pochada con el toque fresco y ligeramente amargo del pimiento verde. Es ideal como guarnición para carnes o pescados, o tortillas. ​Ver receta

Pimientos del piquillo rellenos de gambas

Los pimientos del piquillo admiten miles de rellenos, que puedes preparar siguiendo esta receta. Aunque verás que las gambas combinan perfectamente con el toque dulzón de la rojiza verdura. Para que elaboración sepa todavía más a mar, agrega caldo de pescado al sofrito del relleno. ​Ver receta