12/07/2026 18:39 SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El restaurante Candlelight del Hostal de La Gavina acogió la noche del sábado una de las grandes citas gastronómicas del verano con la celebración de una exclusiva cena a seis manos que reunió por primera vez en España al chef ejecutivo de Le Meurice Alain Ducasse de París, Amaury Bouhours, junto a Romain Fornell y Oriol Fernández.
La velada, celebrada en el marco del XII Festival Gastronómico Candlelight, permitió a los asistentes disfrutar de un menú excepcional concebido conjuntamente por tres cocineros unidos por una misma cultura culinaria, la gran tradición francesa, pero interpretada desde sensibilidades y trayectorias diferentes.
Durante la cena se sucedieron algunas de las creaciones más representativas de ambos restaurantes, combinando la elegancia y precisión de la alta cocina parisina con el producto y la personalidad mediterránea que caracterizan la propuesta gastronómica de Candlelight.
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El menú incluyó elaboraciones como la tartaleta de caviar con huevo confitado y rábano picante, la araña de mar de Roscoff, la langosta azul, el atún rojo con tomate, el salmonete de costa o el conejo de Borgoña, antes de culminar con una propuesta dulce diseñada por el equipo de Le Meurice Alain Ducasse.
Los cocineros que prepararon la velada especial del Candlelight, en el Hostal la GavinaLVPara Romain Fornell, director gastronómico del Hostal de La Gavina, “recibir en Candlelight a un cocinero como Amaury Bouhours supone un privilegio y una magnífica oportunidad para seguir estrechando los vínculos históricos entre la cocina francesa y la mediterránea”.
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Por su parte, Amaury Bouhours destacó la singularidad del encuentro y el privilegio de cocinar frente al Mediterráneo junto al equipo de Candlelight, en una velada concebida para compartir conocimiento, técnica y creatividad.
La cena confirmó la vocación del Hostal de La Gavina de convertir el Festival Gastronómico Candlelight en un espacio de encuentro entre algunos de los grandes nombres de la cocina internacional. Desde hace doce ediciones, este ciclo reúne cada verano en S’Agaró a destacados cocineros invitados para crear menús irrepetibles junto al equipo del restaurante.
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