El orzo es un tipo de pasta de pequeño tamaño y forma similar a un grano de arroz. Aunque suele utilizarse en sopas, ensaladas y guarniciones, también resulta perfecto para preparar platos melosos en los que la pasta se cocina directamente con el caldo.
En esta receta lo vamos a preparar con una combinación de mantequilla, caldo de pollo y nata, a la que incorporaremos parmesano rallado y limón para conseguir un resultado cremoso y ligeramente cítrico.
Ingredientes
Para 2 personas- 200 g Pasta orzo
- 75 mL Nata líquida
- 300 mL Caldo de pollo
- 1 ud. Cebolla pequeña
- 20 g Mantequilla
- 20 g Queso parmesano rallado
- ½ ud. Limón zumo y ralladura
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer Orzo de limón
Dificultad: Fácil- Tiempo total 17 min
- Elaboración 2 min
- Cocción 15 min
Primero pelamos y picamos finamente la cebolla. Derretimos la mantequilla en una cazuela, y sofreímos la cebolla 5 minutos a fuego medio. Calentamos el caldo de pollo.
Añadimos el orzo y lo cocinamos 2 minutos.
Vertemos el caldo de pollo y cocinamos el orzo 7 minutos a fuego medio. Bajamos el fuego al mínimo, añadimos la nata líquida, y lo dejamos 1 minuto más.
Retiramos la cazuela del fuego, e incorporamos el parmesano, el zumo y la ralladura de limón. Añadimos un poco de pimienta, y ajustamos de sal.
En Directo al Paladar Las 11 recetas con limón más irresistibles de todos los tiempos Con qué acompañar el orzo de limón
Puedes servir este plato con unas gambas al ajillo, con unos filetes de pollo empanados al horno, o con unos lomos de salmón a la plancha.
En DAP | Orzo de setas y miso
En DAP | Orzo con verduras
- La noticia Orzo de limón: la cena reconfortante que preparo en 15 minutos fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
