Septiembre avanza y nos metemos ya de lleno en la última semana oficial del verano, aunque yo no guardaría muy rápido las chanclas y la manga corta. Pero en casa ya estamos cambiando el menú semanal volviendo a preparar platos que suenan más a otoño y a temperaturas más frescas.
Seguimos en modo vuelta al cole y vuelta a la rutina, por lo que no queremos que se nos complique la cocina casera. Además de seguir aprovechando productos de temporada, como los últimos bonitos y boquerones frescos, siempre es buena idea aprovechar un mismo ingrediente para platos diferentes, aunque sea improvisando y haciendo pequeños cambios en las recetas.
Por ejemplo, a nuestras tradicionales lentejas de los lunes les sumamos unas acelgas que se pueden sustituir por espinacas, si te gustan más, y así aprovechar la compra para el plato de la cena, que, siendo vegetal, sabe casi a fiesta. Una masa de hojaldre y poco más lo convierte en un plato original y súper apetecible. Aprovechar las sobras es una de nuestras máximas para ahorrar tiempo y dinero.
Lunes
- Comida. Lentejas con acelgas, usando espinacas si queremos aprovechar para la cena.
- Cena. Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos.
Martes
- Comida. Ultimando la temporada con un bonito a la andaluza acompañado de patatas cocidas.
- Cena. Patatas chafadas con aceite y limón acompañadas de unos huevos a la plancha.
Miércoles
- Comida. Pollo al horno con higos y romero con guarnición de arroz basmati.
- Cena. Arroz frito tipo chino aprovechando sobras de la comida.
Jueves
- Comida. Crema castellana de garbanzos de primero y un salmón a la plancha.
- Cena. Huevos al plato con sobrasada con una empanada de hojaldre con atún.
Viernes
- Comida. Tallarines o espaguetis con salsa de tomate y espinacas.
- Cena. Picoteo de tostas gratinadas de sobrasada con pera y queso de cabra, pinchos de melón con jamón, mozzarella y tomate cherry y un dip de berenjena, yogur y pepinillos.
Sábado
- Comida. Redondo de ternera asado acompañado de ensalada de pimientos y unas patatas al horno deliciosas.
- Cena. Boquerones rellenos con una ensalada verde y las sobras de los pimientos.
Domingo
- Comida. Una ensalada de langostinos de entrante seguida de un arroz de boquerones y espinacas.
- Cena. Pappa al pomodoro.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Mermelada de higos
- Tarta de ciruelas claudias
- Bizcocho de yogur y almendra con melocotón, paraguayos o nectarinas
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- La noticia Recetas saludables, sabrosas y facilonas en el menú semanal del 14 de septiembre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .
