Todos los veranos del Castell Peralada

Al atardecer, el martes, en la terraza del Castell Peralada, el calor de plomo iba dando paso esa calidez en la atmósfera cuando se reencuentran los amigos. En las cubiteras, apetitosos vinos blancos. Brindis por el chef Javi Martínez y el jefe de sala y sabio del queso (no hay mejor carro que el suyo) Toni Gerez, que con Javier Suqué, presidente de Grup Peralada, celebraban 10 años del restaurante. Tenían listo un menú que recorre todos los veranos desde que abrieron y al que sucederá una selección de otoño.

Seguir leyendo...