Ibiza, Menorca, Formentera, Tenerife, Mallorca, La Palma y Lanzarote comparten mucho más que playas y paisajes espectaculares: también elaboran vinos con una marcada identidad, moldeados por el clima, el mar y sus suelos singulares. Si este verano tienes previsto viajar a alguno de estos destinos, estas siete referencias son una excelente forma de acompañar la gastronomía local y descubrir, a través de la copa, el carácter único de cada isla.
1Can Rich Blanc d’Âmfora 2024
VT Ibiza
Bodegas Can Rich Variedades de Uvas: Moscatel de grano menudo Precio: 18 euros
Se trata de un vino blanco ecológico con gran personalidad, que refleja la esencia de la isla y el carácter mediterráneo. Es muy plausible la recuperación de técnicas ancestrales, ya que fermenta y cría durante 6 meses en ánforas de terracota. Nariz muy floral, notas de azahar, pétalos de rosa, toques de naranja confitada y talco. En la boca es amable, con ligero toque dulce, fruta de hueso madura y buena acidez. Final algo salino.
2Foraster Blanco 2024
IGP Illa de Menorca
Bodegas Binifadet Variedades de Uvas: Giró Ros, Garnacha Blanca Precio: 23 euros
Forater refleja el lado más auténtico del Mediterráneo menorquín. Suelos calcáreos y una maceración pelicular con posterior reposo de medio año con lías, le dan carácter. La variedad Giró completará su crianza en barrica francesa. En nariz despliega aromas de fruta de hueso, fruta tipo manzana, especias dulces y flores blancas. La boca es amplia, equilibrada y presume de una buena acidez. El final de boca es largo y mineral.
3Astarté 2024
IGP Vi de la Terra de Formentera
Terramoll Variedades de Uvas: Viognier Precio: 30 euros
Las viñas son acariciadas por un clima muy soleado, ventilado y seco, en la Meseta de la Mola. El suelo es franco calcáreo y los viñedos se trabajan en ecológico. El vino se fermenta en tinajas de barro, donde permanecerá posteriormente con las lías. En nariz despliega aromas de pera, fruta de hueso y tropical. Se aprecian además notas de pastelería y cítricos. El final de boca es muy perfumado, con aromas que delantan su carácter mediterráneo y deja ligera sensación salina.
4Vento Origen Piedra Jable 2024
DO Abona-Tenerife
Bodega Vento Variedades de Uvas: Listán Blanco Precio: 29 euros
Se trata de un vino blanco ecológico de gran pureza, que interpreta con maestría los suelos de roca en compás con las arenas volcánicas (jable) del sur tinerfeño. Las viñas tienen una altitud extrema, que ronda hasta los 1300 metros. En aromas se aprecian flores, albaricoque, cítricos tipo limón, notas golosas y finos aportes de la crianza en barrica. La boca es tersa, fluida, fresca y en su final salino y algo ahumado, delata el suelo y origen.
5Soca-rel Politxó Blanc Evolució 2024
DO Binissalem-Mallorca
Soca-rel (Pep Rodríguez) Variedades de Uvas: Macabeu, Manto Negro… Precio: 26 euros
Este vino refleja muy bien nuevas expresiones del vino Mallorquín. Persevera la recuperación de variedades locales para reflejar el paisaje de la isla. A pesar de sus cuatro meses de barrica es muy fresco y elegante. Despliega aromas de hierbas, limón, fruta blanca de árbol y flores. La boca es fluida, fresca, muy frutosa en el paso y en su final marca un ligero amargor que le da longitud.
6O’Daly Rouge 2023
DO La Palma
Bodegas Tendal Variedades de Uvas: Listán Negro, Listán Prieto, Tintilla y Mantúo Castellan Precio: 24 euros
Vino tinto que nace entre volcanes y la influencia oceánica. Sus viñedos presumen de ser prefiloxéricos, siendo la mejor versión de sus variedades autóctonas. Su paso por barrica es muy sutil. Encuentro en nariz aromas de cereza, mora, arándanos, hierbas, especias y fino toque ahumado. En el paso de boca es jugoso, sedoso y frutal. Disfruta de buena acidez y en su final es mineral.
7El Grifo Malvasía Lías Dulce 2023
DO Lanzarote
El Grifo Variedades de Uvas: Malvasía Volcánica Precio: 25 euros
Terminamos con un delicioso vino dulce de una bodega que merece la pena una visita si te encuentras por estos lares. Aquí la malvasía nace entre cenizas, piedra negra y la influencia de los vientos alisios. Su crianza con lías le da más volumen en el paso de boca. Nariz muy perfumada y golosa, con dominio de fruta de hueso, piel de naranja, piña, flores y toques de miel. La boca balancea muy bien el dulzor con acidez. En su final una ligera mineralidad nos remite a su origen volcánico.
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