15/08/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:000:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialAgosto también es un buen momento para disfrutar del pescado azul. Sardinas, jurel, caballa, bonito y boquerón protagonizan estas 5 recetas sencillas y sabrosas para sacar partido a uno de los productos del mar más característicos del verano. Además, gracias a sus propiedades nutritivas, se pueden lograr platos saludables.
1Bonito de temporada en una tostada con alubias rojas
Estamos en plena temporada de bonito, un momento ideal para disfrutarlo fresco y en su mejor punto de sabor. El bonito mediterráneo posee una identidad propia que merece ser reivindicada tanto en el mar como en la cocina. Su carne firme y sabrosa invita a preparaciones sencillas, como esta tostada de bonito con alubias rojas, que combina la textura melosa de las legumbres con la frescura del pescado. Ver receta
2Ensalada de tomate y sardinas en escabeche
La ensalada de tomate con sardinas en escabeche es una receta fresca, sabrosa y perfecta para los meses cálidos de verano. Las sardinas en estos meses se encuentran en su mejor momento y el escabeche es una forma de conservarlas que permite alargar su vida útil y disfrutarlas durante el año. Ver receta
3Cebiche de caballa
La caballa es un pescado azul que ha conseguido gran protagonismo gastronómico en los últimos años gracias, entre otras cosas, a la popularidad de las cocinas peruana y japonesa, que la emplean en platos típicos como el cebiche, que proponemos a continuación, o el sushi. A la hora de elaborar la receta, no te pases con la guindilla; el cebiche debe picar, pero no en exceso. Ver receta
4Coca de recapte con jurel
En esta receta te enseñamos cómo preparar una coca de recapte, un bocado tradicional de la gastronomia catalana. Para ello, hemos elegido el jurel, un pescado azul poco conocido y con bajo valor comercial. Se trata de una opción perfecta para añadir omega-3 a la dieta, una grasa con muchos beneficios para la salud que el pescado azul contiene en grandes cantidades. Ver receta
5Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son una tapa imprescindible para tomar en el bar o en el chiringuito de verano, pero ¿quién dice que no los puedes preparar en casa? Para conseguirlo no necesitas ser un experto cocinero, ya que seguir esta receta te facilitará mucho la vida. Ver receta
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