Estos son los 100 mejores restaurantes vegetales del mundo según la 'We’re Smart Green Guide'
La plataforma We’re Smart World acaba de publicar la lista de los mejores restaurantes vegetales del planeta y el restaurante que ocupa el primer puesto es Central en Lima, dirigido por el chef Virgilio Martínez. La fundación We’re Smart, organizadora del ranking ha valorado de Central ser “una propuesta en constante evolución” y además ha reservado para el restaurante peruano la distinción de We’re Smart Untouchable, categoría que se otorga únicamente al primer lugar de la lista. La evaluación se basa en la filosofía “¡Piensa en vegetales! ¡Piensa en frutas!”, directriz central de la We’re Smart Green Guide.
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