Hacer vino en un país de mayoría musulmana: el interesante renacer enológico de Turquía

La media sonrisa del camarero al preguntarle si tenían algún vino local permite intuir que aquella era una duda habitual entre los visitantes. Aterricé en Estambul sin haber escuchado nunca nada sobre vinos de Turquia, pero pocos días después ya había catado más de una treintena de referencias de lo más variadas y, en general, con un perfil muy atractivo y moderno. Porque sí, en Turquía hay vino, presumen de una riqueza varietal de uvas única en el mundo, y una larguísima historia de producción que en los últimos años parece estar volviendo a despertar. Son sólo los primeros pasos de un tímido y desconocido renacer enológico en un país donde casi todo parece estar en contra de quienes se animan a producir vino.

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