Huyó de la guerra y abrió el primer restaurante libanés de Barcelona: “Fui el primero en explicar qué era el hummus”

Ha llovido mucho desde que un jovencísimo Mahmud Kathib buscaba turistas rubios en una playa de Beirut. No pretendía venderles nada, sino abandonar a toda costa el país tras el estallido de la guerra civil en 1975. “Buscábamos personas con aspecto de europeos para que nos ayudasen a salir. Todos los países nos denegaban el visado”, explica. Su ángel de la guarda fue Mercedes, una turista española con muy buenos contactos que empatizó con su historia y le ayudó a establecerse en España.

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