05/09/2026 06:00 Síguenos en Google 15 15 0:000:000.5x0.8x1x1.2x1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia ArtificialEste texto pertenece a la newsletter de Comer, que Cristina Jolonch enviará a los suscriptores de La Vanguardia cada viernes. Si quieres recibirla, apúntate aquí.
Una de las primeras noticias gastronómicas de este septiembre afecta directamente a la capital catalana y al más emblemático de sus mercados. Los gemelos del restaurante triestrellado Cocina Hermanos Torres, han confirmado que en noviembre abrirán El Bar de los Torres en la parada que ocupó el Bar Central, muy cerca de la entrada principal.
Los mercados, recuerdan estos cocineros, son parte de la identidad de Barcelona “y entre todos tenemos que conseguir que sigan vivos y que atraigan a la gente de la ciudad”. La Boqueria tiene mucho trabajo pendiente para que los barceloneses regresen a un espacio que han dejado de sentir propio pero al que siguen queriendo. Aún estamos a tiempo.
Bebidas energéticas cristianasCedidas- Bebidas energéticas y cristianas. Estados Unidos asiste a otra curiosa tendencia: en los últimos tiempos han aparecido marcas como Praise, Agape o Yahweh que imprimen versículos bíblicos en sus latas, utilizan imágenes de Jesucristo y presentan abiertamente sus bebidas como una herramienta para difundir el Evangelio. Nos lo cuenta Laura Conde en este reportaje.
Montaditos de anchoas con mantequillaGetty Images- El orden de ingredientes importa. En el colegio nos enseñaron que el orden de los factores no altera el producto. Si lo miramos desde un punto de vista culinario, la cosa no funciona exactamente así. Rosa Molinero consulta aquí a una serie de expertos sobre cómo afecta la disposición de los ingredientes a la alteración del sabor del plato.
El agua es la bebida más indicada para mantener un correcto nivel de hidrataciónTYLIM- Todo sobre el agua. ¿Caliente? ¿Con limón? ¿Tibia e ingerida nada más levantarse? Toni Ortí analiza en este reportaje qué hay de verdad en las teorías que circulan en redes sobre cómo es mejor tomar el agua. Hasta la bebida aparentemente más inofensiva da pie a general bulos.
Lisboa
Henrique Sá PessoaCedidas- Henrique Sá Pessoa. Juan Manuel Bellver ha regresado a Lisboa para visitar el restaurante de Henrique Sá Pessoa, chef que durante más de tres lustros estuvo al frente del premiadísimo Alma, que a finales de 2025 cerró para abrir otro espacio con su propio nombre.
La receta
Sardinas a la morunaAna Casanova- Sardinas a la moruna. Ana Casanova nos da aquí todas las pautas para preparar esta suculenta receta de inspiración andaluza en la que el pescado se acompaña con un buen sofrito de cebolla, ajo y pimiento.
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