Luis Inchaurraga, bartender: “Mezclar un vino de 100 euros para hacer un cóctel no es ningún pecado; si el resultado tiene un propósito y pone en valor ese vino, también es respeto”

Hay quien llega a situarse tras la barra por vocación y quien, como Luis Inchaurraga, llega casi sin darse cuenta, siguiendo una pasión hasta que se convierte en un lugar en el que querer quedarse. Sumiller, coffee sommelier, especialista en destilados y viajero incansable por los orígenes del producto, este bartender y mixólogo argentino, afincado en Madrid, ha sido Mejor Bartender de España en World Class 2021 y es fundador de House of Mixology, un espacio para formar a profesionales.

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