¿Quién decide si lo que comemos es seguro? Así funciona la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
La desconfianza hacia determinados aditivos, ingredientes o procesos alimentarios no es nueva. Sin embargo, en los últimos tiempos las redes sociales han multiplicado los mensajes que ponen bajo sospecha determinados alimentos, en ocasiones sin evidencia científica que los respalde. Frente a este ruido, conviene recordar que los alimentos que llegan al mercado europeo están sometidos a un sistema de evaluación científica de sus posibles riesgos a través de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Información compartida por Barón Chocolate.
Artículos relacionados
Gastronomía
Mariano Sánchez, carnicero, sobre qué pollo comprar: “No es lo mismo el blanco que el cert…
Gastronomía
El mexicano Lucio Usobiaga gana el Basque Culinary World Prize 2026
Gastronomía
Dejó el periodismo por la viña en 1860 pero murió sin descendencia: la historia de la finc…
Gastronomía