Reformaron un horno de cerámica para crear unas cavas: “Era una viña vieja y olvidada; no dormí hasta convertirla en la parcela de espumoso con mayor crianza de España”
Terruño, clima y tipo de uva son factores que siempre se deben tener en cuenta a la hora de saber si un vino es un buen vino. Y, aunque digan que “el mejor vino es el que más te gusta”, existen ciertos parámetros objetivos para validar que la botella que has comprado está a la altura de las expectativas. En algunas ocasiones, lo que hay que mirar para saber si una botella va a ser una apuesta segura es el apellido que hay detrás. En Catalunya, muchas familias han llevado a lo más alto del mundo vitivinícola su nombre para transformar sus viñedos en reputación —sin necesidad del ranking Parker—.
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