San Sebastián Gastronomika rinde homenaje a la Nueva Cocina Vasca

Lo mejor de la gastronomía, ese es el nombre con el que arrancó hace 28 años el que se ha consolidado como uno de los congresos de alta gastronomía más prestigiosos y antiguos del mundo. Para recoger el eco de esos inicios, el lema oficial de este San Sebastián Gastronomika es La chispa que prendió el fuego, sobre todo porque uno de los platos fuertes ha sido la celebración de los 50 años de la Nueva Cocina Vasca, el movimiento que tradición y vanguardia no tienen porque ser enemigas.

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