Toni Segarra: “Un restaurante que solo tiene discurso es como la publicidad de un mal producto”

Gran amigo de Ferran Adrià, el reconocido publicista Toni Segarra fue el responsable de hacer la glosa a Ferran Adrià durante la entrega la semana pasada de la medalla de oro de la Generalitat, el mayor reconocimiento que otorga el Govern. Segarra, que explicó la importancia de El Bulli y de la labor “no finalizada” del impulsor de la última revolución gastronómica, acude por segunda vez a este podcast y con él repasamos algunos aspectos de la actualidad tras un verano caliente en muchos sentidos.

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